Anti-inflamatuar beslenme, kronik inflamasyonla ilişkili hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan bir diyet modelidir. İnflamasyonu azaltmaya yardımcı olan taze sebze ve meyvelere odaklanır. Bununla birlikte diyet meyveler, yağsız proteinler, sağlıklı yağlar, kuruyemiş ve tohumları içerir.
Tükettiğiniz bazı gıdalar iltihapları tetikleyecek veya iltihabı kötüleştirebilecek bileşenler içerir. Şekerli ve işlenmiş gıdalar bunu yapabilirken, taze ve sağlıklı olarak tükettiğiniz gıdaların bu etkiye sahip olması düşüktür. Sağlıksız gıdalar serbest radikallerin oluşumuna sebep olabilir. Anti-inflamatuar biri diyetin içerdiği gıdalar antioksidan bakımından zengindir. Bu yüzden serbest radikallerin vücuttan atılmasını sağlar.
Sedef hastalığı, astım, inflamatuar bağırsak hastalığı gibi sorunlarla mücadele eden kişiler anti-inflamatuar beslenme tercih edebilir. Aynı zamanda tip-2 diyabet, yüksek tansiyon ve obezite gibi bir dizi hastalığın ortaya çıkma eğilimini ifade eden metabolik sendromlu kişilerin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Tüketilebilecek Gıdalar
Araştırmalar, çok fazla sebze, meyve, tohum, sağlıklı yağ ve balık tüketen kişilerin iltihaplanma ile ilişkili hastalık riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir. Bazı gıdalarda bulunan antioksidan ve omega-3 yağ asitleri anti-inflamatuar etkilere sahiptir.
Anti-inflamatuar bir diyet aşağıdaki antioksidan kaynağı gıdaları içerir:
- Yaban mersini, ahududu, böğürtlen, kiraz ve çilek gibi meyveler
- Lahana, ıspanak ve kara lahana gibi koyu yapraklı yeşil sebzeler
- Ceviz, badem ve fındık gibi kuruyemişler
- Tam tahıllar
- Avokado
- Brokoli
- Fasulye
- Lif
- Bitter çikolata
Omega-3 yağ asitleri; kalp hastalığı, artrit ve kanser gibi birçok sağlık problemine karşı korumaya yardımcı olan sağlıklı yağlardır. Anti-inflamatuar bir diyet aşağıdaki sağlıklı yağları içerir:
- Keten tohumu
- Ceviz
- Somon, uskumru, ton balığı ve sardalye gibi yağlı balıklar
- Omega-3 ile güçlendirilmiş gıdalar
Tek bir yiyeceğin bir kişinin sağlığını iyileştiremeyeceğini de hatırlamak gerekir. Bu yüzden diyete çeşitli bileşenler içeren farklı gıdalar eklemek önemlidir. Taze ve basit malzemeler tercih etmek en iyisidir. Renkli bir tabak, bir dizi antioksidan ve diğer besinleri sağlayacaktır. Farklı renkte meyve sebze tükettiğinizde emin olun.
Kaçınılması Gereken Gıdalar
Yüksek omega-6 yağ asidi içeren gıdaların inflamasyonu artırdığı bilinmektedir. Bu yağlar, kemik sağlığı ve metabolizma için önemli olsa da çok fazla tüketimi iltihapları artırabilir.
Omega-6 yağ asidi içeren bazı gıdalar şunlardır:
- Süt, peynir, tereyağı gibi yüksek yağlı süt ürünleri
- Margarin
- Et
Ayrıca anti-inflamatuar bir diyet uygulayan kişilerin tüketmemesi veya sınırlandırması gereken gıdalar şunlardır:
- İşlenmiş gıdalar
- İlave şeker ve tuz içeren gıdalar
- Cips gibi atıştırmalıklar
- Aşırı alkol
