Hayatı Doğal Bir Şekilde Yaşamak – Buğday Çimi ve Sağlık

İnsan diyeti, besin dengesi alımını doğal olarak artırabilen bitkilerin genç kısımları (yeşil gıdalar olarak adlandırılır) ile zenginleştirilmiştir. Buğday Çimi (Triticum aestivum), Buğdaygiller ailesine ait buğday bitkisinin genç otlarını ifade eder. Bu, Hindistan’da en çok bulunan bitkidir, ancak doğuşu şu anda bilinmemektedir. Bu bitkinin birçok besin değerine sahip olduğuna inanılmaktadır; anti-inflamatuar, antioksidan, antikanserojenik, immünomodülatör, müshil, büzücü, diüretik, antibakteriyel ve anti-aging özelliklerine sahip olduğu gösterilmiştir. Asitlik, kolit, böbrek fonksiyon bozukluğu, ateroskleroz ve ödem için yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Buğday Çimi suyu, kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur ve sağlıklı doku hücrelerinin büyümesini uyarır. 100 g Buğday Çimi tozu 23 kg taze sebzeye eşittir.

İdeal olarak, Buğday Çimi yemekten yaklaşık bir saat önce alınmalıdır. Bu, vücudun diğer gıdalarla rekabet etmeden tamamen metabolize olmasını sağlar ve aynı zamanda açlığı da engelleyebilir. Maksimum besin faydalarını elde etmek için meyve suyu ile birlikte bol miktarda su (en az bir litre) tüketilmesi önerilir. Sabah ortası veya öğleden sonra ortasında ek olarak Buğday Çimi almak, bu “Yeşil” Enerji artışı için harika bir zamandır.

İnsanlık tarihi boyunca, bitkiler insan hastalıklarının tedavisinde önemli bir rol oynamıştır. Binlerce yıllık denemelerde, insan rahatsızlıkları tedavi etmek ; kanser, diyabet ve ateroskleroz gibi ciddi sağlık sorunlarını tedavi etmek için iyi olan birçok bitki buldu. Bunlar ucuz olan ve hiçbir yan etkisi olmayan bir tür alternatif ilaçtır. Örneğin: Buğday Çimi, aloe vera, kurkumin, yonca, sarımsak, zencefil, Alman papatya, greyfurt, yeşil çay. 2002 yılında, ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi, bitkisel ilaçların etkinliği ile ilgili klinik denemeleri finanse etmeye başladı. 2010 yılında, 1000 bitkiden oluşan bir anket tamamlandı ve bunların 356’sı farmakolojik aktivitelerini ve terapötik uygulamalarını değerlendiren klinik çalışmalar yayınladı. Bu bitkilerden biri olan Buğday Çimi, binlerce yıldır Hint kültürünün ayrılmaz bir parçası olmuştur ve olağanüstü iyileştirici özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Bilimsel olarak Triticum aestivum olarak bilinir, Buğdaygiller ailesine aittir. Bu aileye dahil olan diğer bitkiler şunlardır: Agopyron cristatum, Bambusa textilis, cynodon dactylon, poa annua, Zea mays, Aristida purpurea, vb. Önemli araştırma eksikliği nedeniyle bu bitkiler hakkında çok fazla bilimsel veri yoktur. Bu nedenle, maksimum faydalarını keşfetmek için özelliklerini incelemek önemlidir. Tahıl otlarının – Buğday Çimi, arpa ve yoncanın hem insanlarda hem de hayvanlarda sağlık ve canlılığı arttırdığı bilinmektedir. Buğday Çimi kültürleri basit, içi boş veya özlü, tüysüzdür ve yaprakları yaklaşık 1.2 m yüksekliğinde, düz, dar, 20-38 cm uzunluğunda ve 1.3 cm genişliğindedir [1]. Dikenler uzun, ince, dorsal olarak sıkıştırılmış ve biraz düzleştirilmiştir (Şekil 1).

Şekil 1. Buğday Çimi resmi Şekil 2. Buğday Çimi suyu

Buğday Çimi, bitkinin bir çiçek başı oluşturmasından önce hasat edilen bir sebzedir. Buğday Çimi, (3.5 gram başına) 860 mg protein, 18.5 mg klorofil, 15 mg kalsiyum, 38 mg lizin, 7.5 mg C vitamini ve B kompleks vitaminleri ve amino asitler gibi çok sayıda mikro besin dahil olmak üzere, bir beslenme karışımı içerir [2]. Buğday Çiminin fitokimyasal bileşenleri arasında alkaloidler, karbonhidratlar, saponinler, sakız ve müsilajlar bulunur. Suda çözünür ekstraktif değerinin alkolde çözünür ekstraktif değerinden daha büyük olduğu bulunmuştur. Bunun nedeni, yaklaşık %70 suda çözünür olan Buğday Çiminin klorofil içeriğidir [1]. Buğday Çimi suyu, kan pıhtılaşma ajanı olan K vitamini bakımından yüksektir. Kan sulandırıcı ilaçlar alan veya buğdayla ilgili alerjisi olan kişiler, bir sağlık uzmanına danışmadan Buğday Çimi suyu içmemelidir. Buğday alerjileri genellikle buğday meyvesinde bulunan glütene (protein) bir tepkidir [2]. Buğday Çimi; öz, tabletler (kullanıma hazır) ve karışık meyve suyu (Şekil-2, 3) şeklinde mevcuttur.

Şekil 3. Buğday Çimi Tabletleri

Buğday Çimi, Doğanın en iyi ilacı

Buğday Çimi potansiyel anti-inflamatuar ve anti-aging özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir [3]. Ben, DeVogel ve diğerleri, Ferruzia ve Blakesleeb, Buğday Çimi yaprağı ekstraktının düzenli olarak alınmasının sindirim sistemini iyileştirdiğini ve genel refahı teşvik ettiğini bildirmiştir [4,5,6]. Brokoli ve ıspanaktan daha yüksek besin değerine sahiptir [7]. Buğday Çimi, soğuk algınlığı, öksürük, bronşit, ateş, enfeksiyonlar, iltihaplı ağız ve boğaz ve hemoroid, sedef hastalığı, sarmaşık, egzama, yanıklar ve talasemi gibi cilt hastalıkları da dahil olmak üzere bir dizi durumu tedavi etmeye teşvik edilir [8]. Ben ve arkadaşları tarafından yapılan bir çalışma, Buğday Çimi özü verilen hastaların, bir tür inflamatuar bağırsak hastalığı olan ülseratif kolit ile ilişkili rektal kanama ve karın ağrısında önemli bir iyileşme gösterdiğini buldu. Yazarlar, Buğday Çimi içinde bulunan flavenoidlerin, anti-enflamatuar ajanların – apigenin ve agropirenin semptomların hafifletilmesinde rol oynadığına dair teoriler verdi [4]. Buğday Çimi içinde bulunan bir başka flavenoid, enzimlerin sentezine ve karaciğerdeki kanserojenlerin deaktivasyonuna yardımcı olan İndoldür. [9]. Buğday Çimi içinde bulunan A, C, E vitaminleri doğal antioksidanların örnekleridir. Buğday Çimi, vücutta yeterli miktarda protein sağlamada yardımcı olan temel amino asitleri, özellikle alanin, aspartik asit, glutamik asit, arginin, serin içerir [10]. Buğday Çiminin diğer faydaları şunlardır: toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması, kan şekeri dengesinin iyileştirilmesi, diş çürümesinin önlenmesi, sağlıklı saçların korunması, sindirime yardımcı olmak ve yüksek tansiyon seviyelerinin düşürülmesi [10].

Hemoglobin ve Klorofil

Buğday Çimi klorofil ve enzimler bakımından zengindir. % 70’den fazla klorofil içerir (önemli bir diyet bileşenidir). Buğday Çimi içindeki klorofil molekülü, insan kanındaki hemoglobin ile hemen hemen aynıdır. Tek fark, klorofildeki merkezi elementin magnezyum ve hemoglobinde demir olmasıdır [11] (Şekil 4). İnsan vücudundaki buğday Çimi ve hemoglobindeki klorofilin moleküler yapısı benzerdir ve bu nedenle buğday Çimi ‘Yeşil kan’ olarak adlandırılır [6]. Klorofil türevlerinin düzenli olarak uygulanmasından sonraki 10-16 gün içinde kırmızı kan hücrelerinde ve hemoglobin konsantrasyonunda %70-83 artış kaydedildi [12]. Klorofilin anemik hayvanlarda kan hücrelerinin oluşumunu arttırdığı bildirilmiştir [13]. Klorofil, lenfatik sistem yoluyla doğrudan kana emilen yağ parçacıklarında çözünür. Başka bir deyişle, bitkilerin kanı insanlarda emildiğinde, besin maddelerini vücudun her hücresine taşıyan insan kanına dönüşür. Buğday Çimi içinde bulunan klorofil bizi kanserojenlerden koruyabilir; hücreleri güçlendirir, karaciğeri ve kan akışını detoksifiye eder ve kirletici elementleri kimyasal olarak nötralize eder.

Hemoglobin

Şekil 4. Hemoglobin ve Klorofilin yapısı

Kanserin önlenmesinde Buğday Çimi

Çevresel faktörler, kanser gelişiminin çok aşamalı sürecinde önemli bir rol oynamaktadır ve beslenme müdahalesinin önlenmesinde çok önemli bir rol oynadığı tespit edilmiştir. Sarımsak, karotenoidler, Buğday Çimi vb. gibi diyet bileşikleri antioksidan özellikleri nedeniyle önemlidir. Bu diyet ürünleri birçok hastalığa karşı koruma sağlar, çünkü gıda ve bozulmuş ürünler bağırsak mukozası ile doğrudan temas eder ve fizyolojisini ve metabolizmasını etkileyebilir. Birçok diyet bileşiğinin kanserin önlenmesine katkıda bulunduğu öne sürülse de, bir antioksidan olan klorofil içeren Buğday Çimi ekstraktının kanserin önlenmesini etkileyebileceği olasılığı yüksektir. Ek olarak, Buğday Çimi içinde bulunan selenyum ve lactrile anti-kanser özelliklerine sahiptir. Selenyum güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturur ve kanser riskini azaltabilir [14]. Buğday Çimi, B12, absisik asit, süperoksit dismutaz (SOD), sitokrom oksidaz, mukopolisakkarit [15] dahil olmak üzere en az 13 vitamin (bazıları antioksidandır) içerir. SOD, iki süperoksit anyonunu, kanser hücrelerini öldürmek için ekstra bir oksijen molekülüne sahip bir hidrojen peroksit molekülüne dönüştürür. Çoğu insan Buğday Çimini bir besin takviyesi olarak veya sebze porsiyonu olarak kullansa da, bazı savunucular yaygın olarak Buğday Çimi diyeti olarak adlandırılan bir diyet programının kanserin gerilemesine ve kanserli insanların yaşamlarını uzatmasına neden olabileceğini iddia etmektedir [16]. Hücrelerin kanserli dejenerasyonunun gerçek nedeni, spesifik bir solunum enzimi olan sitokrom oksidazın tahrip edilmesinden kaynaklanmıştır [17]. Buğday Çimi içinde bulunan bir glikoprotein olan P4D1, aynı zamanda RNA ve DNA’nın yenilenmesini uyararak antioksidanlara benzer şekilde davranır. Ayrıca, kanser hücrelerinin duvarlarını beyaz kan hücreleri tarafından saldırıya daha açık hale getirerek vücudu kanser hücrelerinin saldırısından koruduğu düşünülmektedir [18]. Bu nedenle, ölümcül hasta kanser hastalarında Buğday Çimi kullanımı teşvik edilmelidir [26, 19]. Klorofilin, kanserojenlerin metabolik aktivitesini inhibe eden Buğday Çimi ekstraktında aktif bir bileşen olduğu belirlenmiştir [20]. Adjuvan fermente Buğday Çimi özü (avemar nutraceutical), yüksek riskli cilt melanom hastalarının sağkalımını artırır [21]. Karager ve arkadaşları, Buğday Çimi ekstraktının, apoptoz indüksiyonu yoluyla 32dp210 (BCR-ABL füzyon geni ( + ) fare CML hücre hattı) hücrelerinin proliferasyonunu inhibe ettiği sonucuna varmıştır [22].

Buğday Çimi suyu, meme kanseri hastalarında kemoterapiye bağlı hematolojik toksisiteyi de inhibe edebilir [23]. Ayrıca, Buğday Çimi üzerinde olan kemoterapi gören kişilerin bu tedaviden geçtikleri ve hastaneye yatış gerektirmedikleri, bulantı, kusma ve ağız ülseri gibi yan etkilerin neredeyse hiç olmadığı görülmektedir [24]. Başka bir çalışmada, iki ekstraktın (Buğday Çimi ve lif karışımı) in vitro sitotoksik ve antiproliferasyon aktiviteleri test edildi ve sağlıklı bağışıklık sistemine karşı daha az toksik etki gösteren veya hiç toksik olmayan anti–lösemi potansiyeli gösterdi. Buğday Çimi ve lif metanol özleri, normal insan PBMC’SİNE karşı toksisiteye neden olmadan hl60 hücre hatlarına karşı sitotoksik olarak başarılı bir şekilde sergilendi. Bu nedenle, bu sağlık ürünleri kanser hastaları için potansiyel bir alternatif takviye olabilir [25].

Buğday çiminin hepatoprotektif rolü

Triticum aestivum yaprak ekstresi, lipid peroksidasyonunun yanı sıra karaciğer enzimlerinin aktivitesini de etkiler [26]. Jain ve arkadaşları, CCl4 ile tedavi edilen sıçanlarda taze Buğday Çimi suyunun hepatoprotektif rolünü bildirmiştir. Serumda SGOT, SGPT, ALP ve Bilirubin açısından 100 mg/kg/gün dozunda anlamlı bir hepatoprotektif etki gösterdi [27]. Son zamanlarda, CCl4 ile tedavi edilen sıçanlarda Buğday Çimi tabletlerinin hepatoprotektif etkisi laboratuvarımızda araştırılmıştır (yayınlanmamış veriler). Bu çalışmada maksimum hepatoproteksiyon, Buğday Çimi tabletlerinin 80 mg/kg /gün dozu ile gözlenmiştir. Bu çalışma, Buğday Çimi tedavisinin, Buğday Çimi dozuna bağlı olarak karaciğer enzimlerindeki artışı önlediğini göstermiştir [28]. Buğday Çimi tedavisi ile oksidatif stresin azalması ve antioksidan seviyelerinin artması da gözlenmiştir [29]. Buğday Çimi içinde bol miktarda bulunan üç bileşik (kolin, magnezyum ve Potasyum), karaciğerin hayati ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Kolin yağ birikimini önlemek için çalışır. Magnezyum aynı şekilde aşırı yağ çekmeye yardımcı olur. Magnezyum sülfat (Epsom tuzları) bir enfeksiyondan irin çeker ve potasyumbir canlandırıcı ve uyarıcı olarak hareket eder [9].

Kardiyo koruyucu ve anti-hiperlipidemik etken olarak Buğday Çimi

Buğday Çimi içinde bol miktarda bulunan klorofil, kalbin işlevini arttırır. Buğday Çimi, kılcal damarları güçlendirdiği ve laktobasillerin büyümesini desteklediği için kan basıncını düşürdüğü iddia edilmiştir [30]. Buğday Çimi suyu kan damarları üzerinde genişleyen bir etkiye sahiptir; kan damarlarını daha büyük hale getirir, böylece kan daha kolay akar. Artan dilatasyon onlardan atık hücreleri için daha iyi beslenme ve daha verimli bir temizleme demektir. Buğday Çimi içinde bulunan bir antioksidan ve doğurganlık vitamini olan E vitamini, kalbin koruyucusudur. Buğday Çimi içinde bulunan bu vitamin, vücut tarafından sentetik E vitamininden on kat daha kolay asimile edilir.

Buğday Çimi, güçlü kemikler ve dişler oluşturmaya yardımcı olan ve kan ph’ını geri kazandıran bir tampon görevi görmenin yanı sıra kalp atışını düzenleyen iyi bir kalsiyum kaynağıdır. kurutulmuş Buğday Çimi suyu süt kadar kalsiyuma sahiptir [9]. Buğday Çimi ayrıca 33.26 g potasyum/100g katkıda bulunur ve bu mineral vücut hücrelerindeki sıvıları ve mineralleri düzenlemede önemli bir rol oynar. Bu, normal kan basıncını ve diğer hayati vücut fonksiyonlarını korumaya yardımcı olur. Kothari ve arkadaşları tarafından hayvan çalışması; Buğday Çimi suyu ile tedavi edilen sıçanlarda Buğday Çimi toplam kolesterol, LDL, kötü kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürdüğü bulundu. Trigliserit seviyeleri, 21 gün boyunca günde bir kez oral olarak tüketilen 10 ml/kg’lık en yüksek meyve suyu dozu göz önüne alındığında sıçanlarda yüzde 38 oranında düştü, bu da ortak kolesterol düşürücü ilaç atorvastatin ile elde edilen sonuçlara eşdeğerdir [30]. Sethi ve arkadaşları tarafından yapılan bir çalışma, yüksek yağlı diyetler tüketen deneklerde Buğday Çimi ile takviyenin kan kolesterol seviyelerinin iyileşmesine neden olduğunu buldu. Bu çalışma 30 hayvan deneğini içeriyordu; yazarlar, buğday çiminin antioksidan etkilerinin, toplam kan kolesterol seviyelerinin düşürülmesinden ve iyi veya HDL kolesterolün yanı sıra C vitamini kan seviyelerinin artmasından sorumlu olduğunu belirtti. Bu nedenle, buğday çiminin hiperlipidemi ve ilişkili oksidatif stresin iyileştirilmesinde yararlı rolü de bildirilmiştir [32, 33].

Buğday Çimi – talasemi hastaları için bir nimet

İnsan kanının pH faktörü 7.4’tür ve Buğday Çimi suyunun pH faktörü de 7.4’tür, bu yüzden hızla kana emilir. Buğday Çimi kan transfüzyonuna etkili bir alternatiftir. Buğday Çimi, talasemi Majör ve ara hastalarda hemoglobin (Hb) seviyelerini arttırma, kan transfüzyonları arasındaki aralığı arttırma ve toplam kan transfüzyonu miktarını azaltma potansiyeline sahiptir [35, 36]. Buğday Çimi filizi özü, gelişmiş DNA teknolojisi kullanılarak fetal hemoglobin (HbF) üretimini indükleme yeteneği için test edilmiştir. “Mevcut farmasötik indükleyicilerin herhangi birinden önemli ölçüde daha büyük” olan hızlı bir 3-5 kat artış gözlenmiştir. Buğday Çimi ekstraktının kullanımı sonunda talasemikler için daha iyi bir yaşam kalitesine neden olabilir [37]. Bir pilot çalışma, 5-6 ℃ yüksekliğindeki bir bitkiden günlük olarak ekstrakte edilen 100 ml buğday Çimi suyunun, 6 aya kadar insanlara beslendiğinde, 38 talasemik çocuğa verildiğini ve Bthalasemi majör hastalarının %50’sinde kan transfüzyonu gereksinimleri üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Yakın zamanda yapılan bir çalışma, farklı yaş gruplarında farklı miktarlarda alınan Buğday Çimi tabletlerinin önemli sonuçlar verdiğini göstermiştir. 2-3, 6, 8 tablet/gün, bölünmüş dozlarda, sırasıyla 1-3 yaş, 4-8 yaş ve 8 yaş ve üstü 40 talasemi büyük çocuğa verildi. Normal dozu artmış Hb, bloodtransfusions arasında artan aralığı sonuçlandı, ve kan kan miktarı azalmış.

Buğday Çimi özütü, ülseratif kolitin aktivitesini ve anemi de dahil olmak üzere bazı genetik kan hastalıklarının azaltılmasında etkili olmuştur [38]. Rejeneratif yeşil Buğday Çimi suyu ile tedavi, hastalığın genel aktivitesinde ve rektal kanamanın şiddetinde önemli bir azalma ile ilişkilidir [4]. Buğday Çimi verildiğinde düşük kırmızı kan hücresi sayımına sahip hayvanlar, beş gün içinde sağlıklı bir kan sayımı seviyesine sahipti. Buğday Çimi suyu etkili bir demir şelatörüdür ve serum ferritini azaltmada kullanımı miyelodisplastik sendrom ve tekrarlanan kan transfüzyonunun gerekli olduğu diğer hastalıklarda teşvik edilmelidir [39]. Buğday Çimi suyu da tam bir protein kaynağıdır. Proteinler, hücre yenilenmesinden hormonların oluşturulmasına, kasların, kanın ve organların onarılmasına kadar vücutta çeşitli işlevlerden sorumludur [34].

Buğday Çimi ve diyabet

Modern insanın diyetindeki lifli gıdaların miktarındaki azalma, birçok rahatsızlığın önemli bir nedenidir. Alımını Buğday Çimi tozu ile takviye etmek, özellikle sindirim sistemi problemlerini (diyabet) çözmede iyi bir iyileşme göstermiştir. Buğday Çimi içindeki doğal lif bolluğu kan şekeri seviyelerini optimize eder. Buğday Çiminin enstrümantal karakterizasyonu (sprey kurutulmuş meyve suyu tozu), Buğday Çiminin farmakolojik olarak aktif bir bileşeni olduğuna inanılan ve antidiyabetik bir ajan olarak hareket eden klorofilin varlığını doğruladı [1]. Buğday Çimi suyunun alloxan içindeki hipoglisemik etkisi, Shaikh ve arkadaşları tarafından gösterilen diyabetik sıçanlarda indüklenmiştir [40].

Buğday Çimi ve Romatoid Artrit

Romatoid artrit çoğunlukla genç bireyleri etkiler ve kadınlarda erkeklerden üç kat daha yaygındır. Yaşlılığa kadar devam edebilir, giderek daha fazla devre dışı bırakılabilir. Erken belirtiler kızarıklık, şişme ve eklem ağrısını içerir. Genellikle eklemler simetrik olarak etkilenir, yani hem bilekler hem de dizler dahil edilir. Ağrı ve sertlik diğer eklemlere de gidebilir ve tüm vücudu etkileyebilir. Daha sonraki yaşamda, eklemlerde topaklar ve nodüller ortaya çıkabilir ve deformitelere yol açabilir. Romatoid artritli hastalar genellikle semptomlarının özel bir diyetle veya bazı bileşenlerin serbest diyetlerinden basit bir şekilde ortadan kaldırılmasıyla hafifletildiğini iddia ederler. Bir çalışma, laktobasil bakımından zengin, klorofil bakımından zengin içecekler ve artan lif alımının pişmemiş bir vegan diyetinin romatoid artritin subjektif semptomlarını azalttığını göstermiştir [41]. Başka bir çalışma, 8.5 g fermente Buğday Çimi ekstraktının (Avemar ) günde iki kez su ile alındığında , 15 şiddetli Romatoid Artrit hastalarında Ritchie indeksinde azalma olduğunu ve bir sağlık değerlendirme anketine göre sabah sertliğinin önemli bir iyileşme gösterdiğini gösterdi. Hastaların yarısında steroid dozları azaltıldı. Bu, A, B1, B2, B3, B5, B6 ve B12 vitaminleri, C, E ve K vitaminleri,kalsiyum, iyot, selenyum, çinko ve süperoksit dismutaz, mukopolisakkaritler ve klorofil dahil olmak üzere diğer birçok mineral içeren buğday Çimi varlığına bağlı olabilir. Anti-inflamatuar özellikleri kemik ve eklem problemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ağrı ve şişmeyi azaltır [42].

Buğday Çimi ve enflamatuar durumlar

Buğday Çimi özü (Dr buğday Çimi Cilt Kurtarma Kremi), topikal bir anti-enflamatuar immünomodülatör, madde p inhibitörü, topikal hemostatik ajan ve fibroblastik aktivitenin uyarıcısı, çok çeşitli iyileştirici özelliklere sahip, çok dikkat çekmektedir; aynı zamanda ucuzdur. Buğday Çimi kreminin radyoterapiden cilt toksisitesini azalttığı gözlenmiştir [43]. Ancak, başka bir çalışma, buğday Çimi kreminin topikal uygulamasının kronik plantar fasiit tedavisinde plasebo kreminden daha etkili olmadığını göstermiştir [44]. Klorofilin, yara iyileşmesine yardımcı olan bakteriyostatik özelliklere sahiptir [45]. Granülasyon dokusunu ve epitelizasyonu uyaran bir yara iyileştirici ajan olarak işlev gördüğü çeşitli cilt lezyonlarını, yanıkları ve ülserleri tedavi etmek için kullanılmıştır [46]. Klorofil ile iyileşme oranının o kadar hızlı olduğu bildirildi ki, yanık tedavisinin armamentaryumuna dahil edilmesi önerildi, çünkü sülfonamid bileşiklerini temiz ve potansiyel olarak enfekte olmuş yaralar için birincil pansuman olarak tamamen değiştirdi [47].

Buğday Çimi ve genel refah

A, C ve E vitaminleri ile zenginleştirilmiş Buğday Çimi, bir antioksidan görevi görür ve vücuttaki beyin ve kalp problemlerine neden olan hücrelerin yaşlanmasını geciktirir,. Buğday Çimi bileşenleri menopozun daha yönetilebilir olmasına yardımcı olur. Buğday Çimi, artrit, cilt alerjileri, grileşme veya saç dökülmesi, halsizlik, böbrek taşları, zayıf görme, pyorrhea veya diş enfeksiyonları ve yorgunluk için yararlı olan etkili bir toniktir. Ayrıca ciddi kalp hastalığı, akut mide ağrısı, sindirim sistemi enfeksiyonu, gaz, felç, astım, kabızlık, diyabet, lökoderma, lösemi ve diğer kanserlerde de çok etkilidir [48]. Doğurganlığı geri kazandırır ve gençliği teşvik eder, çünkü klorofildeki yüksek magnezyum içeriği seks hormonlarını geri kazandıran enzimler oluşturur. Buğday Çimi, kolondaki etkilenen maddeyi parçalayarak vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur. Buğday Çimi suyu, vücudu çevresel kirleticilerden temizlemenin hızlı ve emin bir yoludur. Yüksek enzim ve amino asit seviyeleri, karaciğeri detoksifiye etmek, toksik ağır metalleri kan dolaşımından çıkarmak, atık maddeleri vücuttan atmak ve yaşlanma sürecini yavaşlatmak için doğal bir temizleyici olarak çalışır [34]. Buğday Çimi ve klorofil, bağışıklığı güçlendirmek için karşılıklı olarak çalışan amino asitler, protein, lif, vitaminler, mineraller ve enzimler bakımından zengin phytonutrientlerdir. Hastalıklara karşı direnç oluşturur, vücut toksinlerini ortadan kaldırır ve alkali özellikleri nedeniyle pisuar problemleri için iyidir.

Farklı çalışmalarda kullanılan buğday Çimi dozlarının özeti ve sonuçları Tablo 1’de listelenmiştir.

Tablo 1: Farklı çalışmalarda kullanılan Buğday Çimi dozajları ve sonuçları

Laboratuvarımızdan ön deneysel çalışma

1. Buğday Çimi, 2 mL/kg’lık bir dozda subkutan olarak verilen CCl4 enjeksiyonu ile birlikte toplam 4 hafta boyunca içme suyunda 30mg, 40mg, 60mg ve 80mg/100g b.wt farklı dozlarda oral olarak uygulandı. Haftada iki kez bwt. Buğday Çimi dozu, CCl4’ün ilk enjeksiyonundan iki hafta önce başlatıldı. Karbon tetraklorür, kontrol grubuna 4 hafta boyunca 2 mL/kg ağırlığında bir dozda uygulandı ve bir gruba, Buğday Çiminin karaciğer üzerindeki herhangi bir olumsuz etkisini kontrol etmek için maksimum 80 mg/100 g ağırlığında/gün dozunda sadece Buğday Çimi verildi. Sıçanlarda 2 ve 4 haftalık farklı zaman aralıklarında alkalin fosfataz (ALP), aspartat aminotransferaz (AST) ve alanin aminotransferaz (alt) gibi serum enzimleri üzerinde farklı tedavilere etki incelendi ve sıçan karaciğeri histolojik olarak analiz edildi. Serum ALP, AST, alt aktivitesi 2 ve 4 haftalık aralıklarla tahmin edildiğinde önemli ölçüde artmıştır. İlginç bir şekilde, sıçanlara Buğday Çimi takviyesi, serumdaki Alp, AST ve ALT’IN değiştirilmiş aktivitelerini düzenlemeye yardımcı oldu. Bununla birlikte, sıçanlara Buğday Çimi tedavisi, yukarıda belirtilen tüm karaciğer enzimlerinin aktivitelerinde 2 hafta arayla önemli bir değişiklik olduğunu göstermemiştir. Bu çalışma, Buğday Çimi tedavisinin, Buğday Çimi dozuna bağlı olarak karaciğer enzimlerindeki artışı önlediğini göstermiştir [28].
2. 2) vücut ağırlığı 120-150 g olan 18 Wistar sıçanı 3 gruba ayrıldı.

Grup 1: Bu gruptaki Sıçanlara 4 hafta boyunca haftada iki kez subkutan olarak normal salin enjeksiyonu verildi.

Grup 2: Karbon tetraklorür, bu grupta 4 hafta boyunca haftada iki kez 2 mL/kg vücut ağırlığında bir dozda subkutan olarak uygulandı.

Grup 3: Buğday Çimi, 2 mL/kg’lık bir dozda haftada iki kez subkutan olarak verilen CCl4 enjeksiyonu ile birlikte 4 hafta boyunca içme suyunda 80mg/100g B.wt’de oral olarak uygulandı.bwt. Buğday Çimi dozu, CCl4’ün ilk enjeksiyonundan iki hafta önce başlatıldı. Karaciğer dokusunda antioksidan düzeyleri ve oksidatif stres için lipid peroksidasyonu (LPO) için azalmış glutatyon (GSH) ölçüldü. GSH seviyesi, grup2’nin hepatik dokusunda (CCl4 ile tedavi edilen sıçanlar) GRUP1’E (kontroller) göre LPO artarken, GRUP3’TE (CCl4 + Buğday Çimi ile tedavi edilen sıçanlar) GSH seviyesi artarken, grup 2’ye göre LPO azaldı. Bu çalışma, Buğday Çimi tedavisinin oksidatif stresi azalttığını ve CCl4 kaynaklı hepatotoksisitede antioksidan seviyelerini arttırdığını göstermektedir [29].

SONUÇ:

Buğday Çimi suyu genellikle olası bir alerjik reaksiyon dışında zararlı maddeler içermez. Buğday Çimi yorgunluğunu en aza indirmesi, uyku geliştirmesi, güç artırması, doğal olarak kan basıncı ve kan şekeri düzenlemesi, kilo kaybına destek vermesi, sindirimi ve boşaltımı geliştirmesi, sağlıklı bir cilt oluşumunu; dişleri, gözleri, kas ve eklemleri desteklemesi, kalp – akciğer ve üreme organlarının işlevini geliştirmesi, ülser ve cilt yaraları iyileştirmesi, hücresel yaşlanmayı yavaşlatması, zihinsel fonksiyonları geliştirmesi ile bilinir ve artrit ve kas kramplarına faydalıdır. Anemi, diyabet, kanser, egzama, kabızlık, böbrek şişmesi ve soğuk algınlığı gibi çeşitli koşullar altında faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Bu nedenle, maksimum faydalarını araştırmak için günlük diyet alımının bir parçası haline getirilmelidir.

KAYNAKLAR:

1. Shirude AA: buğday Çiminin Fitokimyasal ve farmakolojik taraması (Triticum Aestivum L.) . Uluslararası ilaç Bilimleri Dergisi İnceleme ve Araştırma. Cilt 9, Sayı 1, Temmuz 2011,9: Sayı 1, 159-164.

2. Buğday Çimi harikalar yaratıyor. [ http://www.moscowfood.coop/archive/wheat-grass.html].

3. Smith BH: nonintegral Nyquist örnekleme sıçanlarına mekansal varyant apodizasyonunun genelleştirilmesi. IEEE Trans görüntü süreci 2000, 9: 1088-1093.

4. Ben A E, Goldin E, Wengrower D, Stamper A, Kohn R, Berry E: aktif distal ülseratif kolit tedavisinde buğday Çimi suyu: randomize çift kör plasebo kontrollü bir çalışma. Scand J Gastroenterol 2002, 37: 444-449.

5. DeVogel J, Deniz SML, Jonker TM, katan MB, Meer R van der: doğal klorofil, ancak klorofilin değil, sıçan kolonunda heme kaynaklı sitotoksik ve hiperproliferatif etkiyi önler. J Nutr 2005,135: 1995-00.

6. Ferruzzia MG, Blakesleeb J: diyet klorofil türevlerinin sindirim, emilim ve kanser önleyici aktivitesi. Nutr Res 2007, 27: 1-12.

7. Meyerowitz S. “Çimlerde beslenme” – buğday Çimi doğanın en iyi Tıbbı:sağlığınızı canlandırmak için çim Gıdalarını ve meyve sularını kullanmak için tam bir rehber kitap Yayıncılık şirketi tarafından düzenlenen 6.Baskı; 1999: 53.

8. Marwaha RK, Bansal D, Kaur S, Trehan A: buğday Çimi suyu talasemi majör hastalarında transfüzyon ihtiyacını azaltır: bir pilot çalışma. Hint Pediatri 2004, l 41: 716-720

9. Ann Wigmore, Avery publishing group Inc.tarafından buğday Çimi kitabı Wayne, New Jersey

10. James A. Duke. Triticum aestivum L. enerji bitkileri El Kitabı.

11. Buğday Çimi suyunun sağlık yararları. [http://www.knowledgebasescript.com/demo/export.php?ID=970&type=PDF].

12. Kelentei, B., Fekete, I., Kun: bakır klorofilinin deneysel anemi Üzerindeki Etkisi. Acta Pharm Hung 1958, 28: 176-180.

13. Borisenko, A. N., Sofonova, A. D.: Na klorofilinin Hemopoetik etkisi. Vrach Delo 19659: 44-46.

14. Scott c: beyin kanseri ve buğday Çimi [http://www.ehow.com/about_5057457_brain-cancerwheatgrass.html].

15. Ernst E: kanser hastaları tarafından yaygın olarak kullanılan tamamlayıcı ve alternatif tıbbın bir astarı. Tıbbi J aust 2001, 174: 88-92. Clin Exp Rheumatol. 2006 Mayıs-Haziran; 24(3): 325-8.

16. Millen AE, Subar AF, Graubard BI, Peters U, Hayes RB, Weissfeld JL, Yokochi LA, Ziegler RG; Plco kanser tarama denemesi proje ekibi: bir kanser tarama denemesinde meyve ve sebze alımı ve kolorektal adenom prevalansı. Am J Clin Nutr. 2007; 86(6):1754-64.

17. Kane DJ, Sarafian TA, Anton R: Bcl – 2 nöral ölümün inhibisyonu: reaktif oksijen türlerinin azaltılmış üretimi. Bilim 1997, 262: 1274-1277.

18. Sandstrom PA, MANNİE MD, Buttke TM:T hücre hibridomlarında tiyol antioksidanları ile aktivasyon kaynaklı ölümün inhibisyonu: apoptozun bir aracı olarak oksidatif stres. J Leukoc Biol 1994,55: 221-226.

19. Dey S, Sarkar R, Ghosh P, Khatun R, Ghorai K, Choudhury R, Ahmed R, Gupta, P, Mukhopadhyay S, Mukhopadhyay A: ölümcül hasta kanser hastalarının destekleyici bakımında buğday Çimi suyunun etkisi — Hindistan’dan üçüncül bir kanser Merkezi deneyimi. Klinik Onkoloji Dergisi 2006, 24: s18.

20. Manju V, Balasubramaniyan V, Nalini N: Sıçan kolon lipid peroksidasyonu ve antioksidan durum diyet luteolinin 1, 2-dimetilhidrazin mücadelesi üzerindeki etkileri. Hücre Mol Biol Lett. 2005, 10: 535-551.

21. Artamonova E, Demidov L, Kharkevitch G, Manziuk L, Pirogova N: adjuvan fermente buğday Çimi özü (Avemar) nutrasötik, yüksek riskli cilt melanom hastalarının sağkalımını artırır: 7 yıllık takip ile randomize, pilot, faz II klinik çalışma. Kanser Biyoterapisi Radyofarmasötikler 2008, Cilt23. 4: (5): 669.

22. Karadağ A, Özkan T, Altınok B, Aydos S, Sunguroğlu A: buğday Çimi (Triticum aestivum L.) ekstraktlarının kronik miyeloid lösemi (KML) hücre hattı üzerindeki Antiproliferatif ve apoptotik etkileri. Planta Med. 2007, 73:897-899.

23. BarSela G, Tsalic M, Fried G, Goldberg H: buğday Çimi suyu, meme kanseri hastalarında kemoterapiye bağlı hematolojik toksisiteyi artırabilir. Nutr Kanseri. 2007, 58(1): 43-48. Sağlık ve hastalıkta fonksiyonel gıdalar 2011, 1(11): 444-456

24. Cassileth BR, Lusk EJ, Guerry D, Blake AD, Walsh WP, Kascius L, Schultz DJ: konvansiyonel kanser tedavisine kıyasla kanıtlanmamış hastalar arasında hayatta kalma ve yaşam kalitesi. N Engl J Med. 1991 Nisan 25;324(17): 1180-5.

25. Noorjahan Banu Alitheen*, Chuah Li Oon, Yeap Swee Keong, Tan Kee Chuan, Ho Ket Li Ve Ho Wan Yong: Ticari Buğday Çimi Ve Lifin İnsan Akut Promyelositik Lösemi Hücrelerine (Hl60) Karşı Sitotoksik Etkileri. Pak. J. Pharm. Bilim. 2011, 24(3): 243- 250.

26. Arya P, Kumar M: Dmba ve Croton yağı ile indüklenen fare derisi Karsinogenezinin Triticum Aestivum tarafından Kemoprevention – oksidatif durumla ilişki. Asya Pasifik J Kanser Önceki, 2011, 12: 143-148.

27. Jain G, Argal A, Pathak A. K, Singh V. K, Kannojia P: buğday Çimi suyunun Hepatoprotektif aktivitesi. Eczacı 2007, 2(1) 29-30.

28. Kamboj J K, Rana S V,Dhawan D K, Vahiphei K: sıçanlarda karbon tetraklorür kaynaklı hepatotoksisitenin önlenmesinde buğday çiminin rolü [Özet ]. J. klinik ve deneysel Hepatoloji 2011, 1: S1.

29. Kamboj J K, Rana S V , Ola R P , Dhawan D K, Vahiphei K: sıçanlarda karbon tetraklorür indüklenen hepatotoksisite buğday Çimi ve antioksidan seviyeleri [Özet]. ]. J. klinik ve deneysel Hepatoloji 2011, 1: S1.

30. Locniskar M. (1988). Bugün beslenme. 3:37.

31. Saroj Kothari, Anand K Jain, Swaroop C Mehta, Shrinivas D Tonpay: taze Triticum aestivum çim suyunun normal sıçanların lipit profili Üzerindeki Etkisi. 2008, 40(5) : 235-236.

32. Sethi J, Yadav M, Dahiya K, Sood S, Singh V, bhattacharya SB: tavşanlarda yüksek yağlı diyetle indüklenen oksidatif streste Triticum aestivium’un (buğday Çimi) antioksidan etkisi. Yöntemler Exp Clin Pharmacol’u Bulun. 2010, 32(4):233-235.

33. Zelina, Iknur SM, İsmat O, Yetkin Y, Ibrum GO: bazı Sıçan dokularında Organoselenyum bileşiğinin antioksidan özelliklerinin incelenmesi. Experi Bio ve Med. 2008, 233: 575-579.

34. Buğday J, Currie J: kanser hastaları için bitkisel ilaç: kanıta dayalı bir inceleme. Alternatif Tıp İnternet Dergisi 2008, 5: 28-30

35. Buğday Çimi suyu faydaları [http://www.smoothiekingphoenix.com/files/articles/Wheatgrass_Juice_Benefits.pdf]

36. Singh K, PANNU MS, Singh P, Singh J: buğday Çimi tabletlerinin talasemi Majöründe kan transfüzyonu sıklığı Üzerindeki Etkisi. Hint J Pediatr Ocak 2010, 77(1): 90-101.

37. Mukhopadhyay S, Dey S, Gupta P ve Mukhopadhyay A: buğday Çimi suyunun ölümcül hasta katı organ kanseri hastalarının destekleyici bakımında etkisi: Doğu Hindistan’dan deneyim [Özet]. Kanser Önleme Araştırması 2008, 1: s7.

38. Buğday Çimi, Fetal Hemoglobinin Etkili Bir İndükleyicisidir. [Http://Www.Drwheatgrass.Com/Default.Aspx]

39. Grunewald J. İçecekler İçin Yeni Botanik Malzemeler. Dermatoloji Klinikleri 2009, 27: 210-216.

40. Mukhopadhyay S, Basak J, Kar M, Mandal S, Mukhopadhyay A:Miyelodisplastik Sendromlu Hastalarda Buğday Çimi Suyunun Demir Şelasyon Aktivitesinin Rolü. J. Clin. Onkoloji 2009, 7012-7014.

41. Shaikh M, Quazi M, Nandedkar R.: Alloxan Kaynaklı Diyabetik Sıçanlarda Buğday Çimi Suyunun Hipoglisemik Etkisi. Pharma Tutor 2011, Pg 10

42. T. Nenonen,. Helve T, Rauma T, Nninen H: pişmemiş, Laktobasil bakımından zengin, Vegan Gıda ve Romatoid Artrit. İngiliz Romatoloji Dergisi 1998; 37: 274-281.

43. Bálint G, Apáthy A, Gaál M, Telekes A, Resetár A, Blazsó G, Falkay G, Szende B, Paksy a, Ehrenfeld M, Shoenfeld Y, Hidvégi M : Avemar-fermente buğday tohumu özütünün Romatoid Artrit Üzerindeki Etkisi. Ön veriler. Clin Exp Rheumatol 2006; 24(3): 325-8.

44. Buğday J, Currie G, Coulter K: meme radyasyon terapisinde akut radyasyon cilt toksisitesi için topikal bir cilt ajanı olarak buğday Çimi özü: randomize kontrollü bir çalışma. J. Aust. Trad. Med. Soc. 2006, 12(3):135-37.

45. Young MA, Cook JL, Webster ke: topikal buğday Çimi kreminin kronik plantar fasiit üzerindeki etkisi: randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir çalışma. Tamamlayıcı Ther Med. 2006, 14(1):3-9.

46. Chernomorsky SA, Segelman AB: klorofil türevlerinin biyolojik faaliyetleri. NJ Med. 1988, 85(8):669-73.

47. Grunewald J: içecekler için yeni Botanik malzemeler. Dermatoloji klinikleri 2009, 27: 210-216.